দই ফুলকপি

রেসিপি দিয়েছেন- আলিয়া ওহাব ছবি : ইথিকা

যা লাগবে : ফুলকপি ১টি মাঝারি টুকরা করা, পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ, আদা বাটা ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচামরিচ ৮ থেকে ১০টি, পুদিনা পাতা বাটা ১ চা চামচ, টক দই ১/২ কাপ ও তেল পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেন : প্রথমে ফুলকপিগুলো হালকা করে গরম পানিতে ভাঁপিয়ে পানি ফেলে দিন। কড়াইতে তেল গরম করুন। সব বাটা মশলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে টক দই এবং ফুলকপি দিয়ে অল্প নেড়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। পুদিনা পাতা বাটা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।